Kalvfrikadeller med grönkål
Loading ...Publicerad den 22 februari 2009
i kategorin Kött
Recept för 4 personer
500 g kalvfärs
1 ägg
2 dl mjölk
1 dl skorpmjöl
1 gul lök (finhackad)
salt och peppar
400 g grönkål (plockad vikt)
5 dl vispgrädde
1 tsk hel kummin
salt och peppar
4 st rödbetor
Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser till frikadellerna och låt smeten stå och
svälla i ca 30 minuter.
Forma stora köttbullar ca 5 cm i diameter och stek dem i smör ca 5 minuter/sida.
Skär ner grönkålen i grova bitar och koka under lock med grädde, kummin,
salt och peppar tills kålen är mjuk (ca. 10-15 min).
Koka rödbetorna i osaltat vatten under lock i ca 30 minuter. Låt dem
svalna i vattnet och skala dem sedan med fingrarna. Dela rödbetorna på
hälften, salta och låt svalna lite.
Relaterade filmer
Högst betyg
- Tareqs kokbok - se trailern!
Dansk ribbenstek med äpplechutney- Crème brûlé med apelsingranité
- Varm couscoussallad med kyckling, rostade grönsaker och myntayoghurt
- Himmelsk äppeltosca
- Grönärtsoppa med räkor och fänkål
- Tryffeldoftande potatissoppa med skogssvamp och västerbottenchips
- Citronkyckling med zucchini och stekt polenta
- Kalvfrikadeller med grönkål
- Brownie Rocky Road
29 september, 2011 at 16:53
Testade en variant på denna men kom inte över grönkål utan körde med vitkål i stället, varpå jag utelämnade kummin. Sedan körde jag på två ägg. Jag trodde att jag drog ner på mängden från originalreceptet, men ser nu att det smugit sig in en nolla för mycket i videoinslaget
Jag måste säga att det här var en enkel och rustik rätt som var väldigt välsmakande. Sen ska jag ALDRIG mer skala rödbetorna innan de kokats (jag vet inte vad jag tänkt på tidigare).